บริการด้านอาหาร: อาหารลดพุงมื้อเย็น อิ่มอร่อย สบายท้อง

บริการด้านอาหาร: อาหารลดพุงมื้อเย็น อิ่มอร่อย สบายท้อง อยากจะมีหน้าท้องสวยกระชับ หุ่นฟิตแอนด์เฟิร์ม แต่ช่วงนี้จะออกไปวิ่งในสวนสาธารณะหรือเข้าฟิตเนสก็ต้องเผื่อเวลาเพราะหลายที่จำกัดจำนวนคนเข้า รู้ตัวอีกทีก็ไม่ได้ออกกำลังกายมาหลายเดือนจนพุงเริ่มมาแล้ว อีกหนึ่งวิธีที่ช่วยได้คือการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์

1. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนกุ้ง

สำหรับเมนูแรกอาหารลดพุงมื้อเย็น คือ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนกุ้งแบบคลีนๆ ที่ทำง่ายไม่ยุ่งยาก เหมาะกับคนที่เพิ่งเริ่มกินคลีนค่ะ

วัตถุดิบ

ผักกาดหอม
แครอทหั่นเส้น
ใบโหระพา
ใบสะระแหน่
แตงร้านหั่นแท่ง
น้ำจิ้มไก่ สูตรไม่มีน้ำตาล ตราแม่ประนอม
กุ้งขาว
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แบบไม่ตัด

วิธีทำ

แกะเปลือกกุ้งออก ลอกเส้นหลังออก และนำกุ้งไปลวกให้พอสุก จากนั้นนำแผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ที่ลวกแล้วมาหั่นแบ่งเป็น 4 ส่วนเตรียมเอาไว้
นำแผ่นก๋วยเตี๋ยว มาวาง ใส่ผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสะระแหน่ แครอท แตงร้าน และกุ้งตามลำดับ ห่อแผ่นก๋วยเตี๋ยว จากนั้นจัดใส่จาน กินพร้อมน้ำจิ้มไก่สูตรไม่มีน้ำตาลค่ะ

2. สลัดอกไก่ย่างพริกไทยดำ

อาหารลดพุงมื้อเย็น ทำง่ายอิ่มท้อง อุดมไปด้วยโปรตีน ยิ่งใครที่กำลังออกกำลังกายสร้างกล้าม เมนูนี้เหมาะมากเลยค่ะ

วัตถุดิบ

อกไก่
พริกไทยดำ
เกลือ
โรสแมรี่
น้ำมัน
น้ำสลัด
ผักสลัด
แครอท

วิธีทำ

หมักไก่ด้วยพริกไทยดำบดและเกลือ โดยโรยให้ทั่วชิ้นไก่ทั้ง 2 ด้าน
ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันบนกระทะเล็กน้อย ย่างไก่พร้อมโรสเมรี่ และแครอทให้สุกด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
หันไก่เป็นชิ้นจัดลงจานตกแต่งด้วยผักสลัดสดๆ แครรอท ราดน้ำสลัด

3. เมี่ยงปลาเผา

ใครที่ต้องการโปรตีนจากเนื้อสัตว์แต่ไม่ชอบกินอกไก่ ลองเปลี่ยนอาหารลดพุงมื้อเย็นมาเป็นเนื้อปลาดูก็ได้ค่ะ เพราะย่อยง่ายกว่าเนื้อไก่ แถมยังได้รับโปรตีนด้วยเช่นกัน

วัตถุดิบ

ปลาทับทิม
เกลือ
ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบเตย
ดอกเกลือ
แป้งสาลีเอนกประสงค์
พริกขี้หนู
กระเทียม
รากผักชี
กระเทียมดอง
น้ำมะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
ดอกเกลือ
ผักสำหรับกินคู่กับปลาเผาตามชอบ เช่น ผักกาดขาว ผักกาดหอม เป็นต้น

วิธีทำ

ปลาทับทิมที่นำไส้ออก ไม่ต้องขอดเกล็ด ถูด้วยเกลือให้ทั่วจากนั้นล้างน้ำออก
นำตะไคร้ ใบมะกรูด ใบเตยที่ห่อเข้าด้วยกันยัดเข้าไปในตัวปลา
นำดอกเกลือผสมเข้ากับแป้งสาลี และนำไปคลุกกับปลาให้ทั่วตัว จากนั้นนำปลาไปย่างไฟอ่อนๆ จนสุก
ขั้นตอนการทำน้ำพริก นำ พริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี กระเทียมดอง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ดอกเกลือ ปั่นเข้าด้วยกันปรุงรสตามชอบ
กินปลากับน้ำจิ้มรสแซ่บคู่กับผักสดตามชอบได้เลยค่ะ

4. ต้มตำลึง

ใครชอบเมนูแบบต้มๆ ซดน้ำซุปให้คล่องคอ อร่อยทำงายต้องเมนูอาหารลดพุงมื้อเย็นอย่างแกงจืดต้มตำลึงเลยค่ะ เมนูแสนง่ายที่กินได้ทุกเพศทุกวัย ไม่อยากลดน้ำหนักก็กินได้เหมือนกัน

วัตถุดิบ

หมูสับสันคอ 1/2 กิโลกรัม
เต้าหู้ไข่ 3 หลอด
ตำลึง 200 กรัม
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 5 กลีบ
พริกไทย 10 เม็ด
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

วิธีทำ

โขลกกระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี ให้ละเอียด
นำส่วนผสมที่โขลกไว้ผสมกับหมูสับ ใส่ผงปรุงรส คลุเคล้าให้เข้ากัน
นำน้ำเปล่าตั้งไฟ ใส่รากผักชี กระเทียม ใส่เกลือ กระดูกเล้ง ต้มน้ำจนเดือด
ใส่ซีอิ๊วขาว นำหมูสับที่ปั้นเป็นก้อน ใส่ลงไปในต้ม เมื่อหมูสุกให้ใส่ใบตำลึงลงไป ปิดท้ายด้วยเต้าหู้ เป็นอันเสร็จค่ะ

5. สมูทตี้สตรอว์เบอร์รี

เป็นเมนูอาหารเย็นลดพุงที่ทำง่ายยยยย สุดๆ ไปเลยค่ะ ยิ่งในวันที่อากาศร้อนๆ เบื่ออาหารอยากกินมื้อเย็นที่สดชื่นๆ ต้องลองเมนูสมูทตี้สตรอว์เบอร์รีเลยค่ะ เพราะได้รับคุณประโยชน์และวิตามินจากผลไม้ช่วยให้รู้สึกสดชื่น แถมยังแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

วัตถุดิบ

สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 2 ถ้วย
กล้วย 2 ลูก
นมอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย
กราโนล่า
สตรอว์เบอร์รีสด

วิธีทำ

นำ สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 2 ถ้วย, กล้วย 1 ลูก และ นมอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย ใส่ลงไปในถ้วยปั่น จากนั้นปั่นทั้งสามอย่างให้เข้ากันจนได้เนื้อที่เนียนละเอียด
นำตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสดและกล้วย โรยปิดท้ายด้วย กราโนล่า เป็นอันเสร์จค่ะ

6. แกงเลียง

อาหารลดพุงมื้อเย็นที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์สุดๆ เพราะเป็นอาหารทที่เต็มไปด้วยผักนาๆ ชนิด รสชาติอร่อยเข้มข้นด้วยเครื่องแกง จะกินเปล่าๆ หรือกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ดี!

วัตถุดิบ

กุ้ง
พริกไทยเม็ด
กระชาย
หอมแดง
กะปิ
เห็ดฟาง เห็ดออริจิ เห็ดหลินขาว
บวบเหลี่ยม
ใบตำลึง
ฟักทอง
ข้าวโพดหวาน
ใบแมงลัก
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ

นำกุ้งไปต้มให้สุกและน็อคด้วยน้ำแข็งเพื่อให้กุ้งมีความกรอบเด้งค่ะ
ทำส่วนของเครื่องแกง นำกระชายและหอมแดงมาซอยให้ละเอียด โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่หอมแดงและกระชายลงไปโขลกหยาบๆ ไม่ต้องละเอียดมาก จากนั้นใส่กุ้งที่เราลวกลงไปบางส่วน โขลกเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน
ต่อมาเป็นส่วนของการทำแกงเลียงค่ะ ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ฟักทอง ใส่เห็ดทั้งหมด ปิดฝาหม้อ รอให้เดือด
เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ข้าวโพดและบวบเหลี่ยมลงไป ปิดฝา รอเดือดอีกครั้ง
เมื่อเดือดแล้ว ใส่ใบตำลึงและเครื่องแกงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นใส่กุ้งที่เราลวกสุกไว้ก่อนหน้า และปิดท้ายด้วยใบแมงลัก เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ